미국 스탠톤대학교 김광호 총장, 한식 글로벌 교육 협력 논의

 스텐톤대학 홈페이지  stantonedu 
(사)대한민국 한식포럼 임원진과 미국 스탠톤대학교 김광호 총장이 최근 간담회를 갖고 한식 글로벌 네트워크 교육 사업에 대해 의견을 교환했다.

이날 논의에서는 스탠톤대학교가 운영 중인 한국요리 예술학사 과정과 ‘요리예술 응용과학 준학사(Associate of Applied Science: Korean Culinary Arts, KCA)’ 프로그램이 주요 의제로 다뤄졌다. 해당 과정은 전통 한식의 이해를 기반으로 한 전문 조리 교육은 물론, 식품 비즈니스 관리와 미식학적 접근을 결합한 실무 중심 교육으로 구성돼 있다.

학생들은 실습 중심 수업을 통해 한국 요리의 재료, 문화, 전통에 대한 깊은 이해를 쌓고, 국제 요리 수업과 레스토랑 운영, 케이터링 및 메뉴 기획 등 다양한 선택 과목을 통해 현장 역량을 강화하게 된다.

대한민국 한식포럼은 한식대가와 명장 등 음식 장인들과의 협업을 통해 메뉴 개발, 세미나, 미식 관광 사업 등 다양한 분야에서 K-푸드 확산을 추진하겠다는 계획을 밝혔다. 양측은 한식 문화의 세계화를 위한 교육 및 산업 연계 방안에 공감대를 형성했다.

한편, 이번 협력 논의는 오는 12월 예정된 한식포럼 비전 선포식에서의 업무협약(MOU) 체결을 통해 본격적으로 추진될 예정이다.

Stanton University(이하 SU)는 1996년에 설립된 비영리 사립 대학으로, 학생 모두의 성공을 최우선 가치로 삼아 혁신적인 고등교육을 제공하고 있다
SU는 학생 중심의 민주적 운영 방식을 바탕으로, 보다 다양한 교육 모델을 실험하고 체계적인 평가와 피드백을 통해 강의의 질을 지속적으로 강화하고 있다.

우수한 교수진과 전문 행정 인력을 갖추고 있으며. 최신식 강의실과 쾌적하고 안전한 교육 환경, 현대적 도서관 시설을 지속적으로 유지·관리하고 있으며, 학생 개개인이 학업을 성공적으로 마칠 수 있도록 체계적인 학사 상담 서비스도 제공하고 있다